12 novembre 2008
CREPES DE POMMES DE TERRE
Une petite recette que je fait de temps en temps, ceci me rappelle mon enfance c’était jour de fête chez moi quand maman faisait ces petites crêpes de pommes de terre, car cela mange de l’huile a la cuisson, et c’était cher dans le temps l’huile
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Ingrédients
6 pommes de terre moyennes pelées et râpées
2 c. à soupe de farine
2 oignons râpés (pas obligatoire) je mets suivant mon humeur
2 œufs entier légèrement battus
Du sel du poivre
De l’huile d’arachide pour la cuisson
Préparation
Égoutter les pommes de terre râpées pour en éliminer l’eau.( presser dans les mains pour extraire l’amidon)
Mettre les pommes de terre dans un bol de grosseur moyenne avec les oignons, la farine, les œufs, le sel et le poivre.
Avec une fourchette, bien mélanger les ingrédients.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile sur feu modéré.
Lorsqu’elle est chaude, déposer des cuillères à soupe du mélange de pommes de terre en les espaçant pour former de petites crêpes.
Faire cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et croustillantes. Ajouter de l’huile si nécessaire.
Avec une écumoire, transférer les crêpes sur une assiette et garder au chaud pendant que vous faites cuire le reste du mélange.
Servir chaud.
Régalez vous
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J’en connais deux pour ne pas dire trois, qui vont saliver depuis
la Savoie
et Dijon si ils regardent mon blog aujourd’hui
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Miam, miam, Mumu et Jérôme et Johnny…lol
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bisous de maman
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*** un petit plus, non en faite un grand plus***
Nous sommes le 12 novembre et ce jour est un jour particulier pour une zinzin de cœur
Elle pensait rester tranquille dans son petit coin de champagne et bien nom aujourd’hui je lui crie
Oui c’est l’anniversaire de notre amie Caroline
de doudou et moi
